コース等で前回何を食べられたかチェックしておき、再来店の際にはなるべく違うメニューをお出しするよう心がけております。

　石川県では、そば屋で夜食するという食文化があまり無いようなので、夜の営業に工夫をしていきたいと考えます。

　まだまだ新しいお店ですので、ＰＲ手段は口コミがほとんどです。

＜審 査 講 評＞

　お客様お一人お一人との対話により宿題を頂いて、次回ご来店の際には実現させる努力をされています。

　「そばを粋に食べ、時をゆったりと過ごしてもらいたい空間造りにした」という店主の意図がうかがえる、オシャレなお店です。

　味とともに、食べる雰囲気にもこだわった「そば屋」としてパーフェクトなお店です。

　手取川竹やぶは旧・辰口町三ツ屋にあります。川北町から辰口大橋を渡り、加賀産業道路方面へ進んで、三ツ屋交差点を左折。進行方向右手にあります。（地図-PDF）